Bei der Erdnuss handelt es sich eigentlich nicht um eine Nuss, sondern um eine Hülsenfrucht, zu denen z. B. auch Erbsen zählen. Sie wächst statt an Bäumen auf Feldern. Es dauert ca. einen Monat bis die Pflanze beginnt zu blühen und ca. 6 Monate bis die Erdnüsse geerntet werden können. Typische Anbaugebiete sind die USA, China, Ägypten und Israel.

Unterschieden werden die Erdnüsse vor allem nach Größe und Anbaugebiet. Die Schalen der Erdnüsse sehen je nach Herkunft unterschiedlich aus. In den USA sind sie dunkler, da die Böden hier schwerer und lehmiger sind. Erdnüsse aus Ägypten und Israel sind besonders hell, da sie in leichten und sehr sandigen Böden wachsen.

Roh schmeckt die Erdnuss eher wie eine Erbse, erst durch die Röstung erhält sie ihr typisches Aroma. Um den Geschmack möglichst lange zu bewahren, sollten Erdnüsse immer kühl und trocken gelagert werden.