BEHR AG GemüseGarten

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  • Schwarzwurzeln

  • Details

    Schwarzwurzeln sind ein immer beliebter werdendes Wintergemüse, das BEHR GemüseGarten für Sie von Mitte Oktober bis in den März hinein erntet.

    Schwarzwurzeln - wegen der Ähnlichkeit zu Spargel auch Winterspargel genannt - sind vielseitig verwendbar: als Vorspeise im Salat, als Beilage zu Fleisch und Fisch oder als Hauptzutat in Gratin und Eintopf.

    Bei der Zubereitung ist zu beachten, Gummihandschuhe zu tragen und die Wurzel unter fließendem Wasser zu schälen. Denn die Wurzelrinde ist von Milchsaftröhren durchzogen, die bei Verletzung eine klebrige Flüssigkeit abgeben. Dieser Milchsaft verfärbt die Hände nachhaltig. Eine andere Möglichkeit ist, die Wurzeln sauber zu bürsten und dann ungeschält im leichten Salzwasser zu dämpfen. Die Schale lässt sich nun leicht abziehen. Der feine, einzigartige Geschmack der frischen Schwarzwurzel entschädigt dann für die etwas mühevolle Zubereitung.
    Brand:Behr
    Quantity: 500 grams
    EAN-13 / UPC 12:4011424117157
    Type / Variety of Vegetable: Scorzonera
    Colour: Black
    Cream (Colour)
    Country/Zone of Origin: Germany
     - Niedersachsen
    Product Status: Unprepared / Unprocessed
    Quality (UNECE Standard): Class I
    Refrigeration State: fresh
    Season article: yes
    Target Group: Consumer
    Retailer
    Wholesaler
    Packaging: Wrapped in Plastic Film
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