Auf eine über 7000 Jahre alte Geschichte kann das Fladenbrot mittlerweile zurückblicken. Trotz zahlloser Rezeptvariationen ist sich das Fladenbrot bis heute treu geblieben. An der Einfachheit der Zubereitung von damals hat sich kaum etwas geändert.
In der Kultur des Osmanischen Reiches geprägten Küche schätzt man Fladenbrot als Ergänzung zu kalten oder warmen Vorspeisen, Meze genannt.