Das Beste, was eine Bäckerei aus Getreide entstehen lassen kann, ist gesundes Bio-Vollkornbrot. Deswegen verwenden wir frisch gemahlenes Mehl und backen ausschließlich mit Zutaten aus ökologischem Anbau. Dabei verzichten wir vollständig auf industrielle Presshefe, Triebmittel, Backmittel, Zusatzstoffe und Laktose - urfränkisch eben!