Das Filet ist das edelste Teilstück und stammt aus der inneren Lendenmuskulatur. Es ist in der Regel sehr fein marmoriert mit kaum Fett, feinfaserig und daher sehr zart. das Fleisch eignet sich besonders gut zum Kurzbraten. Für Steakliebhaber ist dieses edle Stück immer ein zart-aromatischer Hochgenuss.
Das Entrecôte ist ein Steak aus der hohen Rippe. Typisch ist die deutliche Fleischmarmorierung. In der Mitte befindet sich ein sichtbares Fettauge. Entrecôtes (französisch für zwischen den Rippen) eignen sich besonders zum Kurzbraten. Es beschert dem Steakkenner ein saftig-geschmackvolles Genusserlebnis.
Das Filet ist das edelste Teilstück und stammt aus der inneren Lendenmuskulatur. Es ist in der Regel sehr fein marmoriert mit kaum Fett, feinfaserig und daher sehr zart. das Fleisch eignet sich besonders gut zum Kurzbraten. Für Steakliebhaber ist dieses edle Stück immer ein zart-aromatischer Hochgenuss.