Der braune Champignon, ist ein einheimischer Wiesenpilz mit mittelgroßen Lamellen. Da es gelungen ist den Champignon zu züchten, kann er das ganze Jahr über frisch angeboten werden. Der braune Champignon ist eine besondere Sorte und unterscheidet sich vom Weißen Champignon in der Farbe des Hutes. Er ist eine Neuzüchtung und zeichnet sich durch einen intensiveren Geschmack aus. Darüber hinaus hat er den Vorteil, länger haltbar zu sein und ist unempfindlicher im Bezug auf Druckstellen.
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