TÄGLICH FRISCH:

"Innerhalb der Saison vergehen zwischen Ernte und Anlieferung in Ihrem Zentrallager maximal 12 bis 24 Stunden."

Genoveser Basilikum

Basilikum stammt ursprünglich aus Indien, ist aber mittlerweile eine typisch südeuropäische Pflanze. In der italienischen Küche wird dieses Kraut vor allem für Pizza, Pasta und Saucen verwendet. Der wohl bekannteste Klassiker ist Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum. Eine besondere Spezialität ist Pesto, das aus den Blättern zubereitet wird. Basilikum wird möglichst frisch verarbeitet, wobei die Blätter nur grob zerkleinert werden. Beim Kochen verliert das Kraut schnell sein unvergleichliches Aroma. Deshalb sollte Basilikum erst kurz vor dem Servieren auf die Pizza gegeben werden.

Wussten Sie, dass es neben dem bekanntesten, dem grünen Basilikum, auch spezielle Sorten wie Thai-, Zitronen- und Zimtbasilikum gibt?

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