Dunkleres und magereres Fleisch als beim Hähnchen mit intensivem, wildartigen Geschmack. In Ruhe aufgewachsen in großen Auslaufgehegen in Südwest-Frankreich.
Als Steppenvögel lieben Perlhühner die Wärme, deswegen beziehen wir sie aus dem warmen Südwest-Frankreich. Dort wachsen sie in aller Ruhe in großen Auslaufgehegen heran. Man muss das Areal einzäunen, weil ihnen der Orientierungssinn der Hühner fehlt. Sie bewegen sich viel, daher ist ihr Fleisch dunkler und magerer als beim Hähnchen, der Geschmack deutlich intensiver.

Wegen des wildartigen Charakters kann man es alternativ zum Fasan probieren.

Unsere Perlhühner werden etwa 94 Tage alt. Dann haben sie ein Schlachtgewicht von 1.300 g und eignen sich für ein besonderes Gericht für 2 bis 4 Personen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem unkomplizierten und zugleich außergewöhnlichen Geflügel!

Unser Favorit: anschmoren und mit Rotwein und Gemüse im Ofen zuende garen. Honig und Essig bepinseln. Dazu Weißbrot und einen kräftigen, kühlen Rosé.

Um die bestmögliche Qualität unserer Produkte zu gewährleisten, versenden wir frisch und direkt aus dem Kühlraum.

Immer frisch: Alle Produkte werden direkt aus unserem Kühlraum versandt.
Druchgehend gekühlt: Alle Produkte werden in einem isolierten Karton mit Lebenmittel-Kühlelementen versandt.
Express-Lieferung: Ihre Bestellung verlässt am Abend unseren Kühlraum und ist schon am nächsten Tag bei Ihnen.
Liefertage: Die Zustellung ist von Dienstag - Samstag möglich. Für die Zustellung am Samstag wird ein Aufpreis berechnet.