Nur das Beste für unsere Kunden!

Bereits während der Wachstumsphase lagern die Tiere zwischen den Muskeln Fett ein (Marmorierung). Beim Garen schmelzen diese fleischeigenen Fettfasern und geben dem Bratenstück seinen besonders saftigen und aromatischen Geschmack.

1.Natürliche Aufzucht

Ausgesuchte Tiere aus artgerechter Aufzucht garantieren ein natürliches Wachstum und begründen den vorzüglichen aromatischen Geschmack von „Weideluxe“.

2.Sorgfältige Behandlung

Qualitätsschonende, besonders hygienische Schlachtung und Zerteilung sind verantwortlich für die lange Haltbarkeit.

3.Intensive Auslese

Eine Begutachtung nach strengen Kriterien, welche im Besonderen die Merkmale Fleischfarbe, Marmorierung und Fettabdeckung berücksichtigt, gibt die Sicherheit, dass nur Spitzenqualität den Namen „Weideluxe“ trägt.

4.Optimale Reifung

Das Fleisch erreicht seine vollendete Zartheit nach einer Reifezeit von 3 Wochen im sauerstoffdichten Vakuumbeutel bei einer konstanten Temperatur von 0 bis 2 Grad Celsius und hat dabei eine etwas dunklere Farbe, welche nach dem Öffnen des Beutels durch Zutritt von Sauerstoff aber wieder voll aufrötet.