Herkunft: Paarl liegt ungefähr 50 Kilometer von Kapstadt entfernt im Landesinneren und ist einer von einem Dutzend Districts, wie die Weinanbaugebiete auch genannt werden. Er gehört zur Coastal Region. Sein südlicher Nachbar ist das bekannte Stellenbosch, ebenfalls ein District. Paarl Rock (Perlenfelsen) heißt ein charakteristischer Felsen, den man von weitem schon sieht. Und Perlen sind auch die Weine, die dort gedeihen, darunter die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Shiraz, die in diesem Wein zu einer Cuvée vereint sind. Das Klima in Paarl ist angenehm und vom nahen Ozean beeinflusst, die Sommer sind warm, doch nicht zu trocken. 945 Millimeter Niederschlag werden im Schnitt pro Jahr gemessen. Die Trauben können lange reifen. Südafrika ist ein beliebtes Reiseland geworden, denn das Klima ist mild, und es gibt keine große Zeitverschiebung. Bis auf eine: Da Südafrika auf der Südhalbkugel liegt, ist es dort Sommer, wenn bei uns Winter ist. Die südafrikanische Weinlese findet in unserem Frühling statt.



Charakter: Cabernet Sauvignon ist eine gerbstoffreiche Rebsorte, der Shiraz ist besonders würzig. Beide passen gut zusammen, weil jede Sorte ihr Bestes zum Wein beisteuert. Dieser trockene Südafrikaner duftet rauchig nach Lakritz, reifen Beeren und Gewürzen. Die Frucht hat etwas Süßlich-Pikantes. Ein sanfter, geschmeidiger,
ausgereifter New-World-Rotwein zum Essen.



Genuss-Tipps: Probieren Sie diesen Wein zu pikant gewürzten Speisen, die auch mit Süße experimentieren können. Zum Beispiel: Chutneys und Fleisch-Currys aus Indien, scharfes Tex-Mex- Food (oder Chili con Carne), Entenbrust, exotisch gewürzte Grillspieße. Er schmeckt aber auch gut, wenn Sie einfach nur mit Freunden zum Plausch beisammensitzen. Stellen Sie ein paar leckere Snacks dazu!