Bäckerhefe für seine Eigenschaften ist für die Herstellung von Brot, Brötchen, Kuchen und andere Produkte in den Bäckereien und Haushalte geeignet.
Die industriellen und gewerblichen Bäckereien di -go frische Hefe wird in Stücke von 0,5 und 1 kg .
Bäckerhefe Haushalt wird in Würfel von 40 g gebildet .
Frische Hefe einen hohen Feuchtigkeitsgehalt ( ca. 70%) und unterliegt der Verschlechterung und muss bei einer Temperatur von 4-8 ° C kühl gehalten werden Haltbarkeit ca. 5 Wochen ab dem Zeitpunkt , wenn verpackt.

Pekarski svježi kvasac po svojim svojstvima u potpunosti odgovara potrebama proizvodnje kruha, peciva, kolača i ostalih proizvoda u suvremenim pekarama i domaćinstvima.
U industrijskim i zanatskim pekarama di-go svježi pekarski kvasac dolazi u komadima od 0,5 i 1 kg.
Pekarski svježi kvasac za domaćinstvo oblikuje se u kockice od 40 g.
Svježi kvasac ima ima visoki udio vlage (oko 70%) i podložan je kvarenju te mora se čuvati na hladnom na temperaturi od 4 do 8°C. Rok trajanja je oko 5 tjedana od dana kada je upakiran.