So würzig, so französisch -
Dank der unverwechselbaren orange-gelben Rinde kann man die kraftvolle Würze des Chaumes schon von außen sehen. In seinem Inneren entwickelt sich ein charaktervolles Aroma in einer geschmeidigen Käsemasse – eine unwiderstehliche Kombination, die alle Sinne anspricht!

Hergestellt im Périgord -
In der südfranzösischen Heimat des Chaumes versteht man sich seit dem 7. Jahrhundert auf die Herstellung von Weichkäsen mit Rotschmiere. Die aromatisch duftenden Laibe reifen ganz in Ruhe in den genau temperierten Kellern der Käserei. Und noch heute reiben die Käsemeister den Chaumes während der Reifung von Hand mit Rotkulturen und Salzlake ein.

Tipp -
Zum Chaumes passt nicht nur ein kräftiger Rotwein, z.B. ein Bordeaux, sondern auch ein herbes Bier. Frische Feigen, raffinierter Feigensenf oder getrocknete Früchte unterstreichen sein rustikales Aroma.