Gutskäserei Behl GmbH & Co. KG

Der Behler Hofkäse ist 100 Tage naturgereift auf Fichtenhölzern mit Rotschmiere (o.a. Rotrinde genannt). Mit seiner vollmundig-aromatischen Note und ist er mild, mit leicht nussigem Aroma. Behler Hofkäse ist nicht nur herrlich zum Fondue, Raclette, Überbacken zu verwenden, sondern auch durch die cremige Konsistenz ein sehr geeigneter Brotbelag. Da der Hofkäse für die warme Küche erhitzt wird, wird auf den Zusatz von Nitrat verzichtet. Auch Farbstoffe werden nicht zugefügt. Zum Überbacken sollte die Rinde nicht entfernt werden, sie verleiht den besonderen Geschmack