Zertifizierte Naturkost aus dem Meer – Das ist FRIEDRICHS BIO-Lachs. Denn sowohl bei Aufzucht und Fang als auch bei der Veredelung der Lachse halten wir uns an sehr strenge BIO-Richtlinien. Das kann Naturland, einer der weltweit größten ökologischen Verbände, bestätigen.

Mit der Verleihung seines Siegels an unseren BIO-Lachs garantiert Naturland, dass unsere Rohware aus Aquakulturen stammt, die im Einklang mit den benachbarten Ökosystemen stehen. Außerdem ist die Besatzdichte (mit höchstens 10 Kilo BIO-Lachs pro tausend Liter Wasser) sehr streng reglementiert und die Edelfische werden ausschließlich mit Futter aus biologisch-kontrollierter Produktion versorgt.

Ökologische Maximen bestimmen auch die Verfeinerung unserer BIO-Lachse. Deshalb salzen wir nur von Hand. Das Räuchern der Lachse über ausschließlich unbehandeltem, heimischen Buchenholz ist ebenfalls selbstverständlich. Denn nur auf diese Weise erhält unser BIO-Lachs seine unverfälschte Rauchnote, die nicht nur bekennende BIO-Käufer überzeugen wird.