In Deutschland dauert die Spargelsaison von Anfang Mai bis Mitte Juni. Am 24. Juni, zu Johanni, wird der Spargel letztmalig gestochen, damit dieser sich über das Jahr erholen kann.
Nach Sonnenaufgang, bevor die Spargelspitzen die Erdoberfläche durchbrechen, wird der Spargel in aufwändiger Handarbeit gestochen, frisch geschält, gefrostet und tiefkühlfrisch verpackt.
Eine geeignete Sortenwahl, optimale Bodenverhältnisse und entsprechende Anbauverfahren garantieren die Einhaltung höchster Qualitätsansprüche.