Zur Mühlen Gruppe

Die „zur Mühlen Gruppe“ zählt zu den führenden Unternehmen der Fleischerzeugnisse-Branche Europas und ist die Nummer Eins in der Sparte »Verkaufsfertig verpackte Wurst« in Deutschland. Der Name steht für ein breites Marken- und Handelsmarken-Sortiment an hochwertigen Wurstspezialitäten in bester Handwerksqualität. Zu ihr gehören u.a. die beliebten Marken Böklunder, Gutfried, Redlefsen, Könecke, Schulte, Zerbster-Original und Jensen’s.

Mit über 3.000 engagierten Mitarbeitern produziert die zur Mühlen Gruppe auf modernsten High-Tech-Anlagen jährlich mehr als zwei Milliarden Verbraucherverpackungen und deckt fast ein Viertel des deutschen Wurstabsatzes ab.
Die Werke der zur Mühlen Gruppe gehören zu den fortschrittlichsten der Welt. Produziert wird an sieben verschiedenen Standorten, die mit modernsten individuellen Anlagen spezialisiert und ausgerichtet sind. Hier entstehen feinste und sichere Lebensmittel.

In die Optimierung der Produktsicherheit und Betriebsabläufe sind in den vergangenen Jahren weit über 100 Millionen Euro an Investitionen geflossen. Die Qualitätsstandards der zur Mühlen Gruppe liegen weit über den gesetzlichen Anforderungen und erfüllen die Normen auf höchstem Niveau. Alle Werke sind gemäß IFS-höheres Niveau, QS, BRC und Bio zertifiziert.

Die Kernkompetenzen der einzelnen Werke zeichnen sich durch ihre Spezialisierung aus:

Werk Böklund: Hier geschieht die Herstellung der leckeren und knackigen Würstchen.
Unter dem Slogan „Das Würstchen vom Lande“ sind sie weltweit bekannt. Die Böklunder-Würstchen kommen frisch aus dem heißen, natürlichen Buchenholz-Rauch und schmecken deswegen besonders lecker. Seit jeher wird in Böklund ausschließlich Spitzenqualität unter Reinraumbedingungen hergestellt; das wissen die Liebhaber zu schätzen.

Werk Satrup: Seit 150 Jahren steht Satrup - auch bekannt aufgrund seiner Lage als das „Herz Angelns“ - für leckere Wurst aus dem Norden. Hier, eingebettet zwischen der Nord- und der Ostsee, weht immer eine frische Brise, die den Geschmack der Rohwurst während der Reifung so unvergleichlich macht. Mit der ausgezeichneten Qualität und dem Slogan „Das Würstchen mit dem Reißverschluss“ wurde die Produktionsstätte weltweit bekannt. Die Spezialisierung des Werkes auf die traditionelle Produktion von hochwertiger Rohwurst, stellt die jahrelange Philosophie „nach guter alter Art“ in den Mittelpunkt.

Werk Delmenhorst: Dieses Werk steht für ein breites Sortiment an hochwertigen Fleisch- und Wurstspezialitäten in bester Handwerksqualität. Hier wird Brühwurst vollautomatisch im Reinraumbereich gefertigt. Die Convenience-Expertise und die Konservenproduktion deckt den starken Trend zu „On-The-Go“-Artikeln ab. Die Produktion in Delmenhorst ist ein gutes Beispiel für die Verbindung zwischen Tradition und Moderne. Ein waches Auge für aktuelle Trends des Marktes sowie die gesunde Mischung aus Tradition und Fortschritt sind der Garant für den Erfolg.

Werk Zerbst: „Zerbster Original“ ist die Marke der Anhalter Fleischwaren GmbH aus dem traditionsreichen Ort Zerbst in Sachsen-Anhalt, auch bekannt als Heimatstadt von Katharina der Großen. Hier wird mit modernster Füll- und Reifetechnik sowie vollautomatischer Abfüllung und Verpackung, Brühdauerwurst wie beispielsweise Kabanossi hergestellt.
Zudem ist dieses Werk langjähriger Spezialist für frische Brühwürstchen wie beispielsweise Wiener und Bratwurst. Mit automatisierten Füllprozessen und modernster Dampf-Autoklaven-Technologie stellt man in Zerbst die beliebten Aspik-Konserven her. Im Jahr 2015 feierte das Werk sein 111jähriges Bestehen.

Werk Versmold: Als Heinrich, Gustav, Oskar und Otto Nölke 1924 im westfälischen Versmold ihre Wurstfabrik gründeten, ahnten sie vermutlich nicht, dass das Unternehmen einmal zum Marktführer für Geflügelwurst in Deutschland wachsen würde. Mitte der 1950er Jahre erkannte Heinrich Nölke, dass die Versorgung mit Geflügel in Deutschland große Lücken aufwies. Das Unternehmen konzentrierte sich auf diese Marktlücke und führte 1968 erstmalig Geflügelwurst in Deutschland ein. Ob herzhafte Salami, frische Mortadella, saftige Putenbrust oder knackige Würstchen - das Sortiment aus Geflügel bietet heute alles für eine moderne, zeitgemäße Ernährung.

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